承德銀行
廣告圖1 廣告圖2 廣告圖3 廣告圖4 廣告圖5
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
苦菜花開
作者: 王明書   來源:京津冀文化網   發布時間:2017-5-14 16:06:52

       “節氣不饒人”,立夏剛過,小滿轉瞬即至。《月令七十二候集解》:“四月中,小滿者,物致于此小得盈滿”。此時北方冬小麥進入灌漿期,籽粒漸趨飽滿但尚未完全成熟。

    根據農歷節氣,我們的祖先將小寒到谷雨這一百二十日分為八氣,每氣為十五天,一氣又分三候,每候五天。這樣八氣共二十四候,每候對應一種花,也就是每五天有一種花綻蕾開放,即一月二氣六候花信風,于是便有了“二十四番花信風”之說。

    《鏡花緣》中,上官婉兒將三十六種花品分為“十二師”、“十二友”、“十二婢”,牡丹芍藥緣于骨重香嚴、國色無雙,品列上等為“師”;玫瑰薔薇因了清芬宜人、嫣紅膩翠分列中等和下等為“友”為“婢”。殊不知,這些對缺乏“憑欄拈韻,相顧把杯”的我來說,不啻于形同陌路。倒是對那非師非友非婢、漫生于溝坎路邊的苦菜黃花偏有鐘情

    “小滿三候,一候苦菜秀;二候靡草死;三候麥秋至。”而恰此時正值苦菜花開、薺菜葶藶等雜草漸趨衰亡、小麥步入灌漿的“青黃不接”。《周書》:小滿之日苦菜秀。春風吹,苦菜長,荒灘野地是糧倉”。《詩經》:采苦采苦,首陽之下。可見,早在兩千多年前,這種帶著“苦”字的野菜就成了百姓果腹充饑的救命菜。

    苦菜,菊科苦苣菜屬,隨地域差異所指植物也有所不同。《本草綱目》記載“苦菜,即苦荬也。家栽者呼為苦苣,實一物也。春初生苗,有赤莖、白莖二種,其莖中空而肥,折之有白汁出。葉似花蘿卜菜葉,而色綠帶碧,上葉抱莖,梢葉似鶴嘴,每葉分叉,攛挺如穿葉狀。開黃花,如初綻野菊。一花結子一叢,如茼蒿子及鶴虱子,花罷則收斂。子上有白毛茸茸,隨風飄揚,落處即生。”我們這里常見的苦菜有燕兒尾(yi)、蒲公英(嬤嬤丁)、曲曲菜。燕兒尾生長于道旁坡地,嬤嬤丁在路邊溝渠也可見到,而比苦菜燕兒尾葉厚、比蒲公英花小的曲曲菜,則多生于坑塘低洼的下濕地。

    我對苦菜的情愫起始于奶奶口里王寶釧的故事,王寶釧獨守寒窯一十八載,“堇荼如飴”,挖光了方圓十幾里的野菜,終于等來薛平貴的榮歸。據考證,堇者,薺菜也;荼就是我們所說的苦菜。其實,“糠菜半年糧”的“瓜菜代”歲月,我是沾了點邊兒的。大集體食堂化那會我五六歲,經常跟著哥哥到七八里外的“漂([piǎo )里”挖苦菜。挖來的曲曲菜和上棒子面做成“苦累”,便是一家人的“上等佳肴”。

    在饜足了肥甘、食品安全越來越凸顯問題的今天,人們追求健康天然已不可避免地成為一種時尚,各種野菜也堂而皇之走上餐桌。醫學界認定,苦菜味辛、苦、微寒,歸肝、胃、大腸經,具有清熱解毒、涼血、消癰排膿、祛瘀止痛之功效。《本草綱目》有句云:“蒲公英嫩苗可食,生食治感染性疾病尤佳。”其功效在《本草經疏》、《本草新編》、《醫林纂要》、《本草正義》中多有記載論述。食用方式也不局限于作“苦累”,做茶、炒制、調餡品味不減涼拌。

    夏日初長,麥風和暢,麗日盈盈,苦菜花黃。清風掠過,空氣里彌散著苦菜花絲絲縷縷的幽香。遠處飄來采挖野菜婦女的歌聲,“苦菜花開滿地黃……朵朵鮮花迎太陽……

詳細王明書簡介

王明書簡介】王明書,男,五十八歲,石家莊元氏縣人,現就職于石家莊綠杰事業鄉伴食品有限公司。元氏作家協會會員,喜歡寫作,擅長散文,《喜歡聽雨》為燕趙晚報精讀版采用,《“明登圣府”匾>曾獲"石家莊歷史故事征文"三等獎.多篇散文曾見諸于《元氏文藝》。

更多王明書專欄
more略聯盟
more情鏈接
主辦單位:河北省民俗文化協會
技術支持:承德市文墨苑文化藝術有限公司
投稿郵箱:jingjinjichina@163.com    辦公QQ:185067821
版權所有:京津冀文化網     冀ICP備13006836號-2
pk10最牛稳赚模式8码 澜沧| 秦安县| 微山县| 丰台区| 桂林市| 稷山县| 延长县| 霞浦县| 宁乡县| 鹤峰县| 固阳县| 冀州市| 伊金霍洛旗| 阿巴嘎旗| 怀宁县| 腾冲县| 全南县| 封开县| 湘西| 江津市| 栾城县| 宜昌市| 阳西县| 柞水县| 莫力| 临夏市| 措勤县| 思南县| 玉林市| 孙吴县| 洪泽县| 阿图什市| 体育| 淮安市| 荆州市| 侯马市| 广元市| 夏河县|